Lácteos - EcuRed
Historia. Se cree que el consumo de productos lácteos se inició hace unos 8500 años. Las tribus nómadas del Neolítico fueron las responsables de domesticar ovejas y cabras y de iniciar la producción láctea.. En la actualidad, la mayor parte de los lácteos proceden de la vaca.De todas maneras, también se consume leche de oveja, cabra, búfala y otros animales.
